Receptek

Cseresznyés piskótatekercs

Hozzávalók:

8 tojás
8 evőkanál kristálycukor
8 púpozott evőkanál liszt
1 csomag sütőpor, 2 csomag vaníliás cukor
1 üveg magozott cseresznyebefőtt, baracklekvár

Elkészítés:

Egy tálba belerakom a 8 evőkanál kristálycukrot, a 8 púpozott evőkanál lisztet, az 1 csomag sütőport, a 2 csomag vaníliás cukrot, a 8 tojás sárgáját, kikeverem. A fehérjét kemény habbá verem, majd a tésztába forgatjuk óvatosan.
Sütőpapírral bélelt tepsibe öntöm a tésztát, ekkor a már lecsöpögtetett cseresznyét is beledobálom. 175 fokos előmelegített sütőbe teszem.
Ha megsült, hagyom kihűlni, majd megkenem baracklekvárral, felcsavarom alufólia segítségével, és 1-2 órát állni hagyom hideg helyen.

Tálaláskor porcukorral meghintem, és lehet is szeletelni.

Mogyorós brownie

Hozzávalók:

3 evőkanál gluténmentes liszt
6 dkg vaj
10 étcsokoládé
2 db tojás
15 dkg nádcukor, 15 dkg mogyoró apróra vágva

 Elkészítés:

Egy lábasba vizet teszünk, és gőz felett felolvasztjuk a csokoládét és a vajat. A cukrot a tojással habosra keverjük, majd a vajas csokoládét hozzáadjuk, beletesszük a mogyorót, és végén a lisztet.

Egy 25x30 cm-es tepsit kivajazunk, lisztezünk, beleöntjük a tésztát, majd előmelegített sütőben kb. 25 perc alatt megsütjük. Ha megsült, hagyjuk kihűlni, majd kockára szeletelve vágjuk.

Zöldbabtokány

Hozzávalók:
60 dkg sertéscomb
2 fej hagyma
40 dkg zöldbab
1 dl tejföl
só, fél dl olaj

Elkészítés:

A hagymát olajon üvegesre pároljuk, rádobjuk a felkockázott húst, fűszerezzük, vízzel felengedjük, és fél puhára pároljuk. Ha félig megpuhult beletesszük a babot, és készre főzzük. Forrón, tejföllel tálaljuk.

Keksztorta sütés nélkül

Hozzávalók:

1 mandulaaroma, 1 rumaroma, 1 vanília-aroma, 30 dkg porcukor, 4 evőkanál kakópor, 10 dkg csoki, 60 dkg darált keksz, 25 dkg Rama margarin, 3 dl langyos tej

Elkészítés:

A darált kekszet összekeverjük a porcukorral, a lágy margarinnal és a langyos tejjel. A masszát kétfelé vesszük. Az egyik felébe keverjük a kakaóport és a rumaromát, valamint a vanília-aromából ízlés szerint. A másik feléhez a mandulaaromát adjuk hozzá. Egy tortaformába belesimítjuk először a kakaósat, majd arra a mandulásat. A tetejét olvasztott csokoládéval vonjuk be. 2 órára hűtőbe tesszük, hogy megdermedjen. 

Sajtos-darált húsos roló

Hozzávalók 4 főre

50 dkg darált hús
2 egész tojás
1 ek ételízesítő
10 dkg reszelt trappista sajt
só, bors

Elkészítés:

A hozzávalókat előző nap összegyúrjuk. Ízlés szerint fűszerezzük. Hosszúkás alakúra formázzuk (mintha Stefánia szeletet készítenénk).
Másnapig hűtőben tároljuk, hogy könnyebb legyen szeletelni.
Szeletekre vágjuk. A szeleteket szokásos módon panírozzuk.
Bő, forró olajban szép pirosra sütjük.
Köretnek burgonyapürét vagy majonézes salátát adhatunk.

Pityókás ponty

Hozzávalók:

1 kg filézett pontyszelet,
1 kg hagyma (a pácoláshoz),
40 dkg gomba, 2 dl tej,
2 dl vörösbor, 5 dkg liszt,
10 dkg reszelt sajt,
1 csokor petrezselyem,
őrölt bors, só, a sütéshez olaj.

Elkészítés:

A felszeletelt besózott pontyot beborítom a felszeletelt hagymával és legalább négy-hat órát rajta hagyom.
Ezután a hagymát leszedem, a halat lisztbe mártom és forró olajban kisütöm.
Sorban egymás mellé, tűzálló tálba rakom.
A maradék zsiradékon a tisztított, apróra vágott petrezselymes gombát megpirítom és a zsiradéktól lecsepegtetve, a lerakott halszeletekre terítem, megsózom, megborsozom, majd a vörös borral meglocsolom.
A maradék zsiradékot kevés liszttel megszórom, nagyon kicsit megpirítom és a tejjel felfőzöm, végül a halszeletekre öntöm.
Reszelt sajttal dúsan meghintem és csupán addig sütöm amíg a mártás egyet rottyan, a sajt pedig kellően megolvad.